廣東和康食品科技有限公司，蔬菜配送，是廣州較好的蔬菜配送公司飯店蔬菜配送報(bào)價(jià)

飯?zhí)脝?wèn)題一度成為公司管理的一大難題，企業(yè)投入大量人力物力開(kāi)辦員工飯?zhí)茫刻爝€是接到員工的吐槽“飯?zhí)蒙伲兜啦睿猩匙印钡扔嘘P(guān)食品采購(gòu)、食品安全、資金管理等方面的問(wèn)題，都讓分管后勤的副總經(jīng)理十分煩惱，經(jīng)企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)會(huì)討論，企業(yè)更注重內(nèi)部管理，一致決定采用飯?zhí)猛獍喾矫婵疾旌蛯?shí)地考察后，選擇了口碑較好的廣州銘智飯?zhí)茫瑢?shí)行專(zhuān)i業(yè)化、系統(tǒng)化、科學(xué)化的飯?zhí)贸邪芾砟Ｊ剑_實(shí)讓企業(yè)在員工管理方面更加放心、放心。

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作為餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)，和康食品單憑管理力度還是不夠，必須注重細(xì)節(jié)，受天氣影響，一些大型單位接連發(fā)生食物中i毒事件，給消費(fèi)者的身心造成了嚴(yán)重影響。本著對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，和康食品為了確保“舌塵上的安全”，不斷加強(qiáng)蔬菜供應(yīng)基地建設(shè)，從源頭上控制食品安全，從始至終貫徹安全衛(wèi)生第yi的思想，從整體管理到個(gè)人行為，嚴(yán)格按照“8 S”管理，確保食品安全，杜絕i食物中i毒，打造綠色食堂。

廣州和康食品有限公司食堂承包合同要求各食堂，對(duì)自己存在的問(wèn)題，認(rèn)真整改，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，做好食品安全管理，規(guī)范檔案資料。

會(huì)議之后，廣州食堂承包公司通過(guò)此次培訓(xùn)對(duì)學(xué)校食堂食品安全知識(shí)有了更深入的了解，在今后的管理工作中，將進(jìn)一步嚴(yán)格管理，確保企業(yè)員工的身體健康和生命安全。

[原料來(lái)源]

菜品：廣州菜館承包公司與大型生產(chǎn)基地建立長(zhǎng)期的供需合作關(guān)系，按照無(wú)公害蔬菜種植要求，保證蔬菜安全衛(wèi)生，經(jīng)倉(cāng)庫(kù)檢驗(yàn)合格后方可配送。

魚(yú)品：廣州餐廳承包公司選擇有政府相關(guān)部門(mén)認(rèn)可的魚(yú)品養(yǎng)殖者，直接到魚(yú)場(chǎng)采購(gòu)。

肉品：鮮肉由生產(chǎn)廠家供應(yīng)，保證肉品新鮮，衛(wèi)生，進(jìn)貨渠道合法，凍品有產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生合格證。

稻油類(lèi)：就地采購(gòu)，保證成本zui低，防止不合格進(jìn)行采購(gòu)。

嚴(yán)格食品采購(gòu)關(guān)，確保食品質(zhì)量。飲食管理方面，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)采購(gòu)的各類(lèi)食品質(zhì)量，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)的大米、肉類(lèi)等食品，盡量采購(gòu)時(shí)令蔬菜，反對(duì)采購(gòu)反季節(jié)蔬菜，zui好購(gòu)買(mǎi)當(dāng)年菜農(nóng)自己種植的綠色蔬菜。

提倡“光盤(pán)行動(dòng)”。飯?zhí)脝T工根據(jù)就餐人數(shù)定餐，保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，并提倡每位員工從自己做起，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，在飯?zhí)镁筒蜁r(shí)互相調(diào)節(jié)，合理分配，做到處處不留剩飯，減少浪費(fèi)。多種形式，調(diào)整飲食比例。

改善飲食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣，針對(duì)夏季大部分員工食欲減退的情況，配菜人員盡量搭配清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益于健康安全的食品。

強(qiáng)化食堂員工的素質(zhì)教育。餐廳員工應(yīng)經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全知識(shí)，并注意個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要穿著整潔的工作服、帽子，定期進(jìn)行體檢，做到持證上崗。